Технические характеристики
Производительность:  1320/660/440 тар/час
Высота посуды:  400 мм
Цикл мойки:  60/120/180 сек + 10 минут
Мощность:  3 + 6,1 + 1 кВт
Напряжение:  380 В
Габаритные размеры:  717х815х1446(1888) мм

 

Для более крупных предприятий, гостиниц и ресторанов обычно приобретают посудомоечные машины купольного (капотного, колпакового) типа. С одной стороны подобной машины , как правило, устанавливается стол для грязной посуды с моечной ванной и душирующим устройством для смывания крупных остатков пищи, а с другой - стол для чистой посуды. Кроме того, конструкция этих столов может предусматривать дополнительные полки для размещения кассет. Производительность купольных машин– от 50 кассет в час (более 1000 тарелок).

 

Преимущество универсальных машин в том, что они могут отмыть не только посуду, но и кухонную утварь.Общий принцип действия посудомоечных машин таков: вода в резервуар наливается при включении посудомоечной машины и используется только для мытья посуды. Она непригодна для ополаскивания, так как содержит моющее средство. Вода из бака с помощью специальной мощной помпы подается на форсунки, из которых распыляется на посуду. По прохождении цикла вода не выливается, а возвращается обратно в резервуар. Вода для ополаскивания в количестве 3-4 литров набирается в бойлер («кипятильник») из водопровода, нагревается и разбрызгивается через специальные форсунки на посуду.