Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 10,5
Номинальное напряжение, В 400
Температура мойки, °С, не менее 55
Температура ополаскивания, °С, не менее 85
Температура водопроводной сети, °С, не менее 5
Количество режимов мойки 2 (80 с, 140 с)
Производительность, тарелок/час 700*
Подача моющего средства автоматическая
Подача ополаскивающего средства автоматическая
Габаритные размеры, мм 725х830х1490(1920)
Масса, кг, не более 107

Для более крупных предприятий, гостиниц и ресторанов обычно приобретают посудомоечные машины купольного (капотного, колпакового) типа. С одной стороны подобной машины , как правило, устанавливается стол для грязной посуды с моечной ванной и душирующим устройством для смывания крупных остатков пищи, а с другой - стол для чистой посуды. Кроме того, конструкция этих столов может предусматривать дополнительные полки для размещения кассет. Производительность купольных машин– от 50 кассет в час (более 1000 тарелок).

Преимущество универсальных машин в том, что они могут отмыть не только посуду, но и кухонную утварь.Общий принцип действия посудомоечных машин таков: вода в резервуар наливается при включении посудомоечной машины и используется только для мытья посуды. Она непригодна для ополаскивания, так как содержит моющее средство. Вода из бака с помощью специальной мощной помпы подается на форсунки, из которых распыляется на посуду. По прохождении цикла вода не выливается, а возвращается обратно в резервуар. Вода для ополаскивания в количестве 3-4 литров набирается в бойлер («кипятильник») из водопровода, нагревается и разбрызгивается через специальные форсунки на посуду.