Индукционные плиты предназначены для приготовления первых, вторых и третьих блюд. Они компактны и не занимают много места на кухне. Работа индукционных плит основана на принципе индукции: используется энергия электромагнитного поля. В отличие от электрических и керамических плит, индукционная плита нагревает непосредственно дно посуды, а не поверхность плиты, поэтому нагрев происходит быстрее и экономит время приготовления пищи. Без стоящей на ней посуды, плита не нагревается, что значительно экономит потребление электроэнергии и обезопасит от ожогов, т.к. поверхность плиты остается холодной даже во время приготовления пищи. Для пользования индукционной плитой необходимо использовать посуду, дно которой имеет слой ферромагнитного металла.